Содержание

Описание и характеристика мёда из чабреца

Мёд из чабреца имеет прекрасные вкусовые качества и является очень полезным продуктом. В нём содержится огромное количество витаминов и минералов, он оказывает на организм противовоспалительное действие, при кашле помогает расширению бронхов и выведению из них мокроты, нормализует сон. Кроме того, он используется в кулинарии, придавая насыщенный вкус и незабываемый аромат блюдам. Рассмотрим, в чём польза этого пчелиного продукта, и какое влияние он оказывает на человеческий организм.

Химический состав и калорийность

Мёд из чабреца (тимьяна) содержит большое количество полезных веществ, которые оказывают положительное воздействие на организм человека. Трава чабреца богата эфирными маслами и смолами, что обеспечивает прекрасные вкусовые качества.

Знаете ли вы? Мёд является обязательным продуктом в рационе космонавтов. В сладкое лакомство из чабреца входят такие полезные вещества:

Энергетическая ценность чабрецового мёда составляет 300–330 ккал на 100 г вещества.

Внешний вид и вкус мёда

Цвет продукта пчеловодства из чабреца должен быть однородным или с небольшими, едва заметными цветовыми переходами. Это гарантирует, что продукт является натуральным, и на него не воздействовали высокой температурой. Цвет такого продукта должен быть тёмного янтарного оттенка, переливающегося на солнце и отдавая чуть более светлыми оттенками.

Что касается вкуса, то он может вас удивить, поскольку является сладким с солоновато-острым привкусом, кроме этого, в нём чувствуются нотки тропических фруктов и фиников. Аромат у лакомства из чабреца очень сильный, приторный.

Важно! Мёд из чабреца является довольно редким продуктом, поэтому продаётся в маленьких баночках. При покупке обязательно обратите внимание на страну-производителя. Лучшими считаются Греция и Новая Зеландия.

Лечебные свойства мёда из чабреца

  • Сладкое лакомство из чабреца оказывает на организм человека такое воздействие
    • уменьшает признаки воспалительного процесса, особенно эффективен при простудных заболеваниях;
    • устраняет спазмы гладких мышц внутренних органов;
    • способствует расширению бронхов и скорейшему отхождению из них мокроты;
    • уменьшает проявления боли;
    • является противоглистным средством;
    • нормализует обмен веществ в организме;
    • укрепляет иммунную защиту;
    • ускоряет заживление ран;
    • нормализует работу органов пищеварения;
    • улучшает сон;
    • успокаивает нервную систему;
    • уменьшает проявление судорожного синдрома.

Чабрецовый чай с мёдом можно применять при астме, туберкулёзе и бронхите в сочетании с основными методами терапии, но только после консультации с лечащим доктором.

Поскольку продукт положительно воздействует на нервную систему, то его показано применять при хронической усталости, перепадах настроения или сезонной депрессии. Средство можно использовать при метеоризме и спазмах кишечника.Полезна сладость и в составе лечебных ванн при ревматоидном артрите, раздражении кожи и болях в мышцах.

Важно! Мёд нельзя нагревать до температуры +50°С и выше, ведь это может привести к образованию в нём вредного канцерогенного вещества оксиметилфурфурола.

Основные правила и нормы употребления

Чтобы получить максимальное положительное воздействие сладости из чабреца на организм, необходимо его правильно употреблять. Суточная норма этого продукта для взрослых составляет 3–4 ч. л., для детей (старше 5 лет) — 1–2 ч. л. Малышам разрешается лакомиться этим продуктом только после консультации педиатра. Такие меры осторожности связаны с повышенной аллергенностью мёда и высоким содержанием в нём фруктозы.

Возможный вред и противопоказания

Основным противопоказанием к употреблению сладости из чабреца является индивидуальная непереносимость этого продукта и его составляющих, а также склонность к аллергии. Поскольку мёд содержит в себе пыльцу множества растений, то способен вызвать аллергическую реакцию в виде кожной сыпи, а в случае длительного употребления может спровоцировать бронхиальную астму.

При язвенной болезни желудка и сахарном диабете также стоит отказаться от продукта пчеловодства, поскольку он является высококалорийным и способствует раздражению слизистой оболочки ЖКТ. Следует с осторожностью употреблять мёд с чабрецом людям, страдающим от заболеваний печени и почек, а также больным, у которых обнаружены нарушения функции щитовидной железы.

В каких сферах используют

Мёд из тимьяна применяют в народной медицине для лечения простуды, кашля и уменьшения воспалительных процессов. Этот продукт применяется также в кулинарии, поскольку имеет уникальный вкус и букет ароматов. Он хорошо подойдёт для предварительной обработки перед запеканием различных видов мяса и рыбы и добавит блюдам насыщенный и яркий аромат.

Знаете ли вы? Первые искусственные ульи для добычи мёда начали строить в Древнем Египте в 7 тысячелетии до н. э. До этого была распространена охота на гнёзда пчёл в дуплах деревьев.

Сроки и условия хранения

Продукт пчеловодства из чабреца прекрасно сохраняет свои полезные свойства на протяжении длительного времени, но всё же при его хранении необходимо придерживаться некоторых правил.Поскольку мёд содержит в себе кислые вещества, то его нельзя помещать в металлические ёмкости, ведь это приведёт к их окислению.

Для хранения лучше подойдёт ёмкость из стекла, керамики или дерева, с которыми продукт не вступает в реакцию. Мёд из чабреца помещают в прохладное (не больше +20°С), сухое и тёмное место, а тару плотно закрывают. Сладость нельзя держать в холодильнике, ведь там она может вобрать в себя посторонние запахи и избыточную влажность.

Вам будет интересно узнать, как правильно и как долго можно хранить мёд в сотах. Мёд из чабреца является очень полезным продуктом, который содержит в себе множество полезных веществ. Он оказывает на организм положительное воздействие и особенно эффективен при простудных заболеваниях. Кроме этого, продукт имеет прекрасные вкусовые качества и насыщенный приятный аромат.

Удивительные свойства меда из чабреца

Чабрец, или как его еще многие называют — тимьян — невероятно полезное дикое растение, которое обладает поразительными лечащими качествами. Мед из чабреца получается очень вкусным и ароматным. Но этот продукт достаточно редкий и в чистом виде практически не встречается. Именно по этой причине, тимьяновый нектар можно назвать элитным сортом меда.

Происхождение

На богатых российских широтах нектар из чабреца не производится, поскольку этот медонос не произрастает в России. Как правило, данный нектар завозят из Новой Зеландии и Греции, где он давно выставлен на поток производства и продажи. Покупая нектар из чабреца, стоит обязательно посмотреть на этикетку, где должно быть указано, где этот продукт был произведен: непосредственно в Греции или в Сицилии. Греческий медовый нектар из чабреца также добывается на Корсике и Сардинии, но исключительно для приготовления ликера.

Расчет калорийности

При простудных заболеваниях Сок 1 лимона смешать с 1 столовой ложкой меда. Принимать 3-4 раза в день по 1 ч.л. Рекомендуется запивать горячим чаем.
Смешать равное количество меда и измельченного чеснока, принимать перед сном.
Развести 1-2 чайных ложки меда в 500 мл воды, полоскать горло каждые 2-4 часа до исчезновения болезненных симптомов.
При кожных заболеваниях Мед и сок алоэ смешать в пропорции 1:1 и использовать в качестве компресса на 3 часа. Повторять процедуру 3 раза в сутки до полного выздоровления.
Для укрепления иммунитета 3 чайных ложки яблочного уксуса смешать со стаканом меда. Принимать по столовой ложке после ужина в течение 2-3 месяцев.
При гипертонии и нервозности Смешать стакан минеральной воды, 1 столовую ложку меда, сок одного лимона и принимать утром до еды в течение 1-2 недель.
При гипотонии (пониженное АД) Смешать сок 1 лимона, измельченную головку чеснока и 50 г меда, настаивать в течение 1 недели. Принимать каждый вечер по 3-4 чайных ложки.
При боли в горле и открытых ранах на коже Заварить цветки ромашки в 1 стакане кипятка, охладить, смешать с 1-2 чайной ложкой меда. Полоскать при боли в горле или промывать раны при наличии повреждений кожи.
Для повышения потенции Мед, сок алоэ и молотые орехи перемешать и принимать перед едой по 1 столовой ложке.
Смешать морковный сок с медом в пропорции 1:1 и принимать по 100 мл 3 раза в день.

Состав меда

Нектар из тимьяна или чабреца очень богат на полезные кислоты, витамины и минералы, которые насыщают организм, придавая ему энергии, сил и тонуса. Так, например, в меде находятся витамины групп В, РР, С, А и К. Помимо этого, в составе чабрецового меда также насчитывается ряд полезных органических кислот — фолиевая, никотиновая, аскорбиновая и пантеоновая; солей и масел, множества микро и макроэлементов, таких как медь, марганец, железо, магний, цинк и так далее.

Внешний вид и вкус меда

Важно знать! Настоящий нектар из чабреца — очень редкое и дорогостоящее явление. Как правило, его продают в маленьких баночках с указанием страны производителя.

Прежде чем купить баночку чабрецового меда, стоит изучить его внешние характеристики. Самым первым фактором, говорящим об истинном происхождении и свежести меда, является темный, янтарный цвет. Он переливается на солнце и отдает более светлыми оттенками.

Поскольку нектар быстро кристаллизуется, зачастую на прилавках и витринах можно увидеть баночки со средними и крупными крупицами. Данный сорт меда обладает сильным, приторным ароматом. А вот вкус удивит каждого, даже самого заядлого любителя нектаров. Медовый продукт из чабреца имеет сладкую основу вкуса с солоновато-острым привкусом, в котором различимы ноты тропических фруктов и фиников.

Лечебные свойства

Это растение дает нектар, который имеет поразительные полезные свойства.

Именно этот сорт меда обладает редкой способностью утолять боль.

Помимо болеутоляющего эффекта, нектар из чабреца отлично справляется с кашлем и болью в горле, оказывает отхаркивающее действие.

Применять чабрецовый нектар можно не только внутрь, но и в виде компрессов. Таким образом он может снять воспаление, покраснение и зуд, улучшает регенерирующие качества кожи и помогает быстрее заживить раны, порезы, ожоги и другие дерматологические заболевания. Как и любой сорт меда, мед с чабрецом используется при простудах, гриппе, ангине и других вирусных и бактериальных заболеваниях.

От каких заболеваний помогает избавиться?

Нектар из чабреца отлично поможет справиться с симптомами и источниками многих заболеваний, а также даст возможность предупреждать их появление. Так, регулярный прием меда может избавить от:

  • сердечно-сосудистых заболеваний;
  • сезонной аллергии;
  • авитаминоза;
  • пониженного иммунитета;
  • стрессов, депрессии, разладов сна;
  • кожных заболеваний, травм и ожогов;
  • болезней верхних и нижних дыхательных путей;
  • появления и развития злокачественных опухолей.

Противопоказания

Любой медовый продукт имеет кое-какие противопоказания, и нектар из чабреца — не исключение. Первая категория людей, которая попадает под риск от приема чабрецового меда — люди, расположенные к аллергии или с личной непереносимостью продукта. Вторая категория — беременные женщины и молодые мамы, кормящие грудью. Третья — люди, имеющие нарушения в работе щитовидной железы, печени и почек. В остальном, нектар из чабреца очень полезен и его прием не вернется никакими отрицательными последствиями.

Срок и условия хранения

Чтобы медовый нектар прослужил как можно дольше времени, его нужно правильно хранить. В качестве места хранения следует выбирать темные, сухие места, куда не проникают прямые солнечные лучи. К выбору тары и баночки также нужно подходить очень серьезно. Металлические и пластиковые контейнеры не подходят для этой цели. Предпочтение лучше отдать стеклянным банкам или деревянным бочонкам. В случае последних важно то, из какой древесины они сделаны. Стоит избегать баночек из хвойных деревьев, так как после некоторого времени хранения меда, он сильно потемнеет и начнет горчить.

Чабрец — кладезь полезных минералов

Интересно знать! Чабрецом в древности вылечивали даже смертельные болезни.

Чабрец насчитывает несколько сотен видов. Но каждое растение, каждый вид хранит в себе уйму полезных качеств, которые известны человечеству с незапамятных времен. Эти полукустарники имеют очень душистые листья, красивые мелкие цветы, которые так любят пчелы. Медовый нектар из чабреца обладает потрясающими ароматическими и вкусовыми характеристиками, а польза нектара так же высока, как и самого растения.

В чабреце спрятано огромное количество полезных витаминов и минералов, которые так сильно необходимы человеческому организму. Витамины В и С, органические аминокислоты, смолы, горькие и дубильные вещества — и это далеко не полный список полезных элементов!

Чабрецом можно стабилизировать давление, урегулировать работу сердечно-сосудистой системы, избавиться от бессонницы и нормализовать сон, сделав его глубоким, спокойным и крепким. Чабрец также оказывает положительное влияние на психику человека, помогая справиться с депрессией, каким-либо эмоциональным расстройством или, наоборот, всплеском.

Если беспокоит неприятный запах изо рта, то чабрец также сможет не только помочь избавиться от этого неприятного качества, но и улучшить пищеварение, наладить обмен веществ.

Цистит, мочекаменная болезнь сойдут на нет, если очень аккуратно вводить чаи и настои чабреца в свой рацион питания.

Важно! Перед использованием чабреца нужно обязательно проконсультироваться с врачом!

Несмотря на всю пользу, которую приносит растение, с ним нужно быть очень осторожными людям, страдающим от диабета и заболеваний ЖКТ — язвы, гастрита, болезнь двенадцатиперстной кишки. Чабрец является мощным отхаркивающим средством, но и это также может нанести некоторый вред, если неправильно придерживаться дозировок. Дело в том, что сильное отхаркивание может спровоцировать осложнения заболеваний верхних и нижних дыхательных путей.

Беременным женщинам нужно и вовсе избегать лекарств и чаев на основе тимьяна, так как их прием может закончиться выкидышем.

Видео о свойствах чабреца

Самым простым рецептом является приготовление заварного чая из чабреца. Для этого понадобится 1 чайная ложка травы, которую нужно залить кипятком (половина стакана) и прокипятить на протяжении 10 минут. После дать остыть и процедить. Таким чаем можно облегчить кашель и снять воспаление с горла, принимая его 3-4 раза в день.

Для полоскания рта рекомендуется сделать настой из чабреца. 2 столовые ложки травы заливаются 200 мл кипятка и настаивается в течение двух часов. Таким настоем можно эффективно снять покраснения, боль в горле и хрипоту.

Благодаря сильным антисептическим качествам, чабрец можно использовать в косметологии для жирной, комбинированной и проблемной кожи. Для того, чтобы уменьшить высыпания и покраснение, готовится следующая маска. В 1 чайную ложку измельченной травы добавляется пару капель эфирного масла тимьяна и 1 белок. Все тщательно перемешивается и наносится на лицо. Оставить маску на 25 минут, после смыть теплой водой.

Использование меда в медицине и косметологии

Нектар из чабреца отлично справляется с кашлем и воспалением. Его добавляют в чай или же едят вприкуску. Помимо нетрадиционной медицины, нектар из тимьяна или же чабреца часто используют в косметологии. Дело в том, что противовоспалительные качества меда можно использовать для лечения высыпаний на лице.

Кроме того, медовый нектар отлично увлажняет кожу, делает её матовой, мягкой и свежей. Медовые обертывания и массажи избавят от дряблости кожи, подтянут ее, сделают шелковистой и упругой. Добавление меда в маски для волос укрепит волосяные луковицы и избавит от выпадения и сечения кончиков.

Полезные свойства и противопоказания чабреца, применение

О целительной силе тимьяна ползучего высоко отзывались Ибн Сина и Теофраст, считая его средством, дарующим долголетие. Современные методы анализа доказали, что древние учёные были абсолютно правы. Эта статья расскажет про полезные свойства чабреца и противопоказания, химический состав, приготовление целебного чая. Народные рецепты поведают, какие болезни может прогнать богородская трава.

Чабрец – описание, фото

Тимьян ползучий имеет много народных названий. Его именуют чабрецом, богородицкой травой, верестом, фимиамником. Название рода происходит от греческого слова, обозначающего фимиам, т. е. благовоние. Пряный аромат растения обусловлен высоким содержанием тимола.

Чабрец представляет собой низкорослый многолетник почвопокровного типа, включённый в семейство Яснотковые. Род Thymus насчитывает 315 видов, в народной медицине наиболее часто используется тимьян ползучий. Его дикорастущие сородичи широко распространены в умеренном поясе. Крохотные кустики встречаются в гористой местности, степях, борах, вблизи скал, они предпочитают произрастание на бедной песчаной или каменистой почве. Ареал охватывает Скандинавия, Средиземноморье, большую часть Евразии, Восточную Сибирь.

Знайте! Культурные формы тимьяна ползучего требуют более богатых грунтов. Они отличаются не только различным окрасом соцветий, но и высоко декоративной листвой, украшенной каёмками, крапинками контрастного цвета.

Многолетник (на фото) достигает высоты всего 15 см, побеги ползучие, укореняющиеся в узлах. Цветоносные стебельки приподнимаются над дернинкой, чтобы показать нежные головчатые соцветия. Листочки удлинённо-овальные с маленьким черешком. Длина пластинки до 10 мм, ширина 3—4 мм. Поверхность листика покрыта желёзками, продуцирующими эфирное масло. Розово-лиловые двугубые цветочки плотно расположены в соцветии.

У декоративных сортов встречаются белоснежные и карминовые венчики. Период цветения 25—30 дней, цветёт верест с конца весны до окончания августа, это зависит от среды обитания многолетника. Плоды растения представлены крохотными орешками овальной формы. Размножается семенами, черенкованием, делением куртины.

Широкое применение душистые веточки нашли в кулинарии. Тимьян считается универсальной пряностью, которая подходит к мясным, овощным и рыбным блюдам, паштету, сырам, копчёностям. На веточках настаивают спиртные напитки, масло, уксус. В сушёном виде трава остаётся ароматной, сохраняет полезные свойства, что позволяет использовать её для заваривания целебного чая и приправлять различные яства.

Это интересно! Многие повара рекомендуют добавлять лимонно пахнущую разновидность даже в десерты.

Сырьё для лечебных целей заготавливают в самом начале цветения. В ход идут побеги и цветоносы. Их срезают и просушивают в тёмном хорошо вентилируемом месте. Можно разложить небольшим слоем на столе или подвесить пучками. После сушки толстые стебельки отбраковывают. Сырьё хранят в стеклянных ёмкостях, оберегая от прямых солнечных лучей и высокой влажности. Полезные качества сохранятся на протяжении двух лет.

Химический состав и полезные свойства растения

Что делает растение невероятно полезным? Конечно же, его богатый и уникальный химический состав! Надземная часть многолетника содержит до 0,6% целебного эфирного масла, основной составляющей которого является тимол (20—50%). Тимол используется в промышленности для синтеза ментола. Данное вещество является мощным антисептиком, спазмолитиком, муколитиком, средством от паразитов.

Второй компонент эфирного масла – карвакрол. Многолетник использует его в качестве инсектицида, способного отогнать вредителей от растения, поэтому чабрец практически не поражается насекомыми. На организм человека карвакрол воздействует в качестве натурального антибиотика, подавляющего рост болезнетворных бактерий в кишечнике.

Надземная часть растения содержит следующие биологически активные вещества:

  1. Витамины группы B – положительно влияют на состояние нервной системы, обеспечивают хороший сон, участвуют в синтезе гормонов.
  2. Витамин C – укрепляет иммунную систему, стенки сосудов, является мощным антиоксидантом, замедляет старение, помогает бороться с раковыми клетками.
  3. Дубильные вещества, горечи, смолы – стимулируют аппетит, благотворно влияют на пищеварительный тракт, подавляют патогенную микрофлору, оказывают противовоспалительное и спазмолитическое действие.
  4. Яблочная кислота – нормализует обмен веществ, устраняет отёки и воспаления, участвует в кроветворной функции.
  5. Урсоловая кислота – имеет редкое свойство бороться с параличом и атрофией мышц, что незаменимо при лечении после инсульта.
  6. Олеиновая кислота – компонент жировой ткани, участвует в липидном обмене.
  7. Флавоноиды – имеют выраженное антиоксидантное действие, помогают противостоять «атаке» свободных радикалов.
  8. Сапонины – повышают активность реснитчатого эпителия бронхов, способствуют выведению мокроты, обладают гипотензивным, мочегонным, слабительным действием. Усиливают секреторную функцию желёз внутренней секреции, способствуют выведению холестерина.
  9. Кофейная и хлорогеновая кислоты – адаптогены, антиоксиданты, иммуномодуляторы с выраженным противомикробным воздействием. Они эффективны в подавлении вируса герпеса, кишечной палочки, золотистого стафилококка.

На заметку! Низкорослые кустики богаты макро и микроэлементами, участвующими во всех жизненно важных биохимических процессах нашего организма – K, Na, P, Se, Mg, Cu, Ca, Mo, Zn, Fe.

В официальной медицине лекарственное сырьё применяют для изготовления средства «Пертуссин» – известного муколитика. Пертуссин отлично помогает при надрывном сухом кашле, вызванном коклюшем, при бронхитах и других заболеваниях верхних дыхательных путей. Его действие основано на разжижении мокроты и стимуляции мышечной ткани, способствующей выведению слизи из дыхательных путей.

Аналогичными свойствами обладают и народные средства – настои, отвары, настойка на основе вереста. К достоинствам Пертуссина относят натуральный состав, высокую эффективность и очень привлекательную цену. Флакон объёмом 100 мл редко стоит больше 50 рублей.

Целебная сила чабреца для женщин

Женскому организму при правильном приёме средства на основе богородской травы принесут максимум пользы. Противопоказание к приёму – период вынашивания малыша. Это связано со стимуляцией гладкой мускулатуры, что может повлечь за сбой прерывание беременности.

Кормящим матерям при отсутствии индивидуальной непереносимости и аллергических реакций у крохи рекомендуется пить чай с целебной травой. Он стимулирует лактацию, вызывает приливы молока. Чаи и отвары способствуют устранению болей во время менструации, помогут подавить воспалительные процессы в малом тазу, справиться с перепадами настроения, приливами и головными болями, сопровождающими менопаузу. Простуда и расстройство кишечника отступят под натиском полезных качеств зелёного целителя.

При наружном применении отвары богородской травы вернут коже сияющий вид, устранят высыпания, угри, заживят мелкие ссадины. Они благотворно воздействуют на кожу головы, способствуют укреплению волосяных луковичек, придают блеск и сияние даже очень повреждённым волосам. Ополаскивание головы позволит забыть о зуде, раздражении, а бактерицидные и противогрибковые свойства вереста устранят перхоть. Красивые и здоровые ногти – гордость любой дамы, травку рекомендуют настаивать и использовать в виде ножных ванночек. Они избавят от грибка, стимулируют заживление тканей после удаления вросшего ногтя.

Знайте! Парфюмерная и косметическая промышленность широко использует эфирное масло тимьяна при изготовлении мыла, духов, шампуней, кремов, зубных паст.

Лечебные свойства для мужчин

Бгородицкая трава богата натуральными антиоксидантами, регуляторами секреции гормонов, что положительно сказывается на мужском здоровье. Пероральный приём и наружное использование средств с верестом избавит от воспалительного процесса в простате, который может перерасти в серьёзную проблему – простатит и онкологию.

В химический состав растительного сырья входит молибден и цинк, ответственный за секрецию половых гормонов. Благодаря восстановлению нормального гормонального фона улучшается качество семенной жидкости, решается проблема с ранним семяизвержением. Мужчины любят жирную пищу, а ведь она плохо усваивается и способствует накоплению холестерина.

Добавление тимьяновой приправы в любимые блюда способствует выведению вредных веществ, лёгкому усвоению пищи. Помогает чудо-трава бороться с мышечными спазмами, нормализует артериальное давление, устраняет стресс.

Тимьян для детей

Для лечения детей мы всегда отдаем предпочтение натуральным средствам. Перед использованием растительного сырья следует взвесить полезные свойства и противопоказания чабреца. Растение способно спровоцировать серьёзную аллергическую реакцию, поэтому применять его можно только у детей старше двух лет. Рекомендуется богородская трава при лечении рахита, ревматизма, дисбактериоза. Адаптоген поможет укрепить иммунитет и подготовить малыша к смене привычной среды – поступлению в детский сад или школу.

Внимание! Перед тем, как приступать к лечению, обязательно проконсультируйтесь с педиатром.

В основном, средства на основе фимиамника используются наружно в виде примочек, растирок и ванн. Перед их применением обязательно проведите тест на аллергическую реакцию. Для этого смажьте локтевой сгиб раствором и наблюдайте за реакцией кожи в течение 3—4 часов. При отсутствии сыпи и покраснения можно использовать настой для ванн. Если педиатр рекомендовал препараты с тимьяном для лечения простудных заболеваний, используйте минимально возможную дозировку, внимательно следите за реакцией детского организма.

Чай с чабрецом: полезные свойства, как заваривать

Чай с чабрецом – полезный и ароматный напиток, который согреет после зимней прогулки и утолит жажду в знойный день. Все полезные качества растения перейдут в настой, значит, он сможет исцелить перечисленные выше недуги.

Различают несколько способов приготовления целебного напитка. Если небольшое количество травы добавить в заварку из чёрного или зелёного чая, напиток получится не столь концентрированным. Он обретёт неповторимый аромат, но не будет иметь строгих противопоказаний к приёму (при умеренном употреблении). При этом сохранится польза исходного сырья. Просто заварите чай по любимому рецепту, добавив к заварке щепотку сухого тимьяна или такое же количество свежих листочков. Настаивайте 5—7 минут и используйте в качестве заварки.

На заметку! Сдобрите готовый напиток корицей, лимоном, мёдом или имбирём.

Несколько иными качествами обладает напиток без чайной заварки. Он является настоем, поэтому следует придерживаться рекомендаций по приёму.

Чтобы приготовить чай, вам понадобится:

  • сушёный фимиамник – 2 чайные ложки или 2—3 свежих побега;
  • стакан кипятка.

Залейте растительное сырьё кипятком. Время настаивания 15 минут. Готовый напиток процедите, и пейте по трети стакана (примерно 70 мл) трижды в день.

Если к исходному сырью добавляются другие компоненты, обогащаются его полезные свойства и противопоказания. Рассмотрим наиболее популярные сочетания богородской травы с другими растениями.

Полезные свойства чабреца с мёдом

Мёд – любимое лакомство сладкоежек, обладающее массой полезных свойств. Он богат витаминами, ферментами, органическими кислотами, рядом биологически активных веществ. Мёд способствует заживлению тканей, предотвращает развитие патогенной микрофлоры, борется со свободными радикалами, стимулирует собственную иммунную систему на борьбу с вирусами.

Если сдобрить напиток с верестом чайной ложечкой мёда, многократно усилятся полезные качества растительного сырья. Не стоит забывать о противопоказаниях, продукт пчеловодства запрещён при аллергии и сахарном диабете. Детям до двух лет также не следует пробовать данное питьё.

Это интересно! Тимьяновый мёд считается отличным средством для борьбы с сезонной аллергией, поллинозом. Это лакомство имеет янтарный цвет и непередаваемый густой аромат.

С душицей

Душица имеет непревзойдённый аромат и ряд полезных качеств. Трава избавляет от воспалительных заболеваний в мочеполовой системе, нормализует мозговую деятельность, оказывает лёгкое седативное воздействие. Вместе с фимиамником она поможет облегчить засыпание, побороть мигрень, распрощаться с навязчивым кашлем, метеоризмом. Предлагаем два популярных рецепта фиточая:

  1. На одну часть душицы потребуется две части богородской травы. Чайную ложку сбора залейте двумя стаканами кипятка, настаивайте 12—15 минут. Пить следует по 100 мл два раза в день.
  2. От простуды эффективен сбор из чайной ложки вереста, к которой добавляют по 1 столовой ложке душицы, мать-и-мачехи, листочков малины. На стакан воды нужно взять чайную ложку сбора. После настаивания пить 2—3 раза в день в качестве обычного чая.

Душица противопоказана при беременности. Сильному полу следует ограничивать употребление напитка, поскольку он снижает половую активность.

С мятой

Мята мягко успокаивает нервную систему, очищает печень, снимает боли, нормализует давление. Вместе с фимиамником она укротит неистовый аппетит, наладит работу ЖКТ, что полезно для похудения. Травы смешивают в равных пропорциях, на 500 мл кипятка берут чайную ложечку сбора. После настаивания пьют до приёма пищи по 100 мл.

С шиповником и листьями смородины, малины, земляники

Лиственная масса малины, смородины и земляники – настоящий кладезь витаминов, полезных веществ и минералов. О пользе шиповника известно каждому человеку – он устранит проблему авитаминоза, анемии, очистит печень, выведет холестерин, укрепит сосуды, быстро поставит на ноги после тяжёлой болезни.

Если к чайной ложке вереста добавить по одной столовой ложке перечисленных ингредиентов, получится настоящий целебный фиточай. Для заваривания берут 2 чайные ложки сбора на каждые 200 мл кипятка. Лучше воспользоваться термосом. Пейте напиток несколько раз в день в качестве альтернативы привычному чёрному или зелёному чаю.

Внимание! Фитосбор противопоказан при склонности к образованию тромбов, патологиях сердечно-сосудистой системы, язвенной болезни желудка, пониженном давлении.

С иван-чаем

Душистый иван-чай отлично сочетается с фимиамником. Он обогатит напиток витаминами и минералами, флавоноидами, пектином, эфирными маслами. Лечебный фиточай купирует воспалительные процессы, снимет стресс, бессонницу, устранит отёки, укрепит иммунитет, поможет в борьбе за стройное тело. Равные пропорции сушёных трав смешивают, для заваривания берут 2 чайных ложки сбора на 3 стакана кипятка. Можно заваривать напиток 2—3 раза.

В список противопоказаний добавится громерулонефрит, тромбофлебит, варикозное расширение вен, аритмия.

Горный чабрец – полезные свойства и противопоказания

Горный чабрец – второе название тимьяна блошиного. Ещё так называют траву, выросшую в экологически чистых горных областях Алтая, Кавказа, которую собирают вручную. По химическому составу и целебным свойствам все представители рода Thymus очень близки. Показания к применению растительного сырья и способы лечения такие же, как у тимьяна ползучего.

Народные рецепты с чабрецом

Народная медицина собрала множество рецептов, дошедших до наших дней из глубин веков. Объёма одной статьи не хватит, чтобы в полной мере изложить мудрость наших предков, поэтому остановимся на наиболее распространённых рецептах с использованием богородицкой травки.

При алкоголизме

Алкоголизм – проблема, о которой не принято говорить открыто. На борьбу с алкогольной зависимостью уходит много времени, средств и сил. Тимьян поможет избавиться от пагубной привычки.

Это интересно! Данный народный рецепт основан на высоком содержании тимола в растительном сырье, который при передозировке вызывает рвоту.

Для приготовления настоя 15 г сушёного фимиамника заливают половиной литра кипятка. Раствор 15 минут кипятят на водяной бане, процеживают и доводят кипячёной водой до исходного объёма. Пить его нужно 3 раза в день по трети стакана, после чего следует выпить столовую ложку водки. Питьё в скором времени вызовет стойкое чувство тошноты, может появиться рвота. Всего за 10—14 дней у больного вырабатывается отвращение к крепким напиткам, поскольку запах алкоголя начинает ассоциироваться с предстоящими неприятными последствиями.

При инсульте

Восстановить мозговое кровообращение и вернуть подвижность парализованным мышцам после инсульта поможет настойка из цветков многолетника. Подойдёт как измельчённый свежий цвет, так и сушёные цветочки. На половину литра водки берут 8 столовых ложек соцветий. Время настаивания 2 недели в темном месте. Настойку процеживают и используют для растирания парализованной части тела, внутрь принимают по 30 капель три раза в день, запивая половиной стакана воды.

От катаракты

Для лечения катаракты готовят сироп на меду:

  • возьмите 100 г сухой травки, разотрите в тонкий порошок;
  • перемешайте с половиной килограмма качественного мёда;
  • смесь томят на водяной бане в течение часа, постоянно помешивая;
  • готовый сироп переливают в стеклянную бутылочку, хранят в холодильнике.
  • Ежедневно нужно принимать чайную ложку средства незадолго до сна.

Для восстановления мужской силы

Вернуть мужскую силу поможет настой из двух столовых ложек богородицкой травки, заваренной в 500 мл кипятка. После двухчасового настаивания его процеживают и пьют по 100 мл дважды в день перед трапезой. Курс лечения 2—4 недели.

Помните! Каждый день следует готовить свежую порцию настоя или отвара, храните остатки в холодильнике не более суток.

При сотрясении мозга

При сотрясении мозга поможет средство на основе столовой ложки тимьяна, залитой двумя стаканами воды. Раствор нагревают до кипения, снимаю с плиты, укутывают. Время настаивания – 60 минут. После процеживания его нужно пить по 70 мл 3 раза за день до приёма пищи. Состав поможет восстановить мозговое кровообращение, избавит от боли, улучшит сон. Курс лечения 6—12 месяцев в зависимости от тяжести состояния.

Отвар от дисбактериоза

Для восстановления кишечной микрофлоры подойдёт описанный выше отвар. За два месяца приёма он улучшит работу желудочно-кишечного тракта, избавит от метеоризма, восстановит секреторную функцию желудка. Утром и вечером за 40 минут до трапезы пейте целый стакан целебного средства.

Для лечения кашля различной этиологии

Всего за 2—3 дня приёма настоя из тимьяна вязкая мокрота покинет лёгкие. Столовую ложку сухого сырья заливают стаканом кипятка, настаивают в термосе на протяжении двух часов. Готовое средство процеживают и пьют 3—4 раза за день после приёма пищи. Взрослым на приём нужно использовать столовую ложку лекарства, детям – чайную.

Совет! На ночь натрите грудную клетку полученной жидкостью, а сверху уложите листочек, смазанный козьим жиром. За 2—3 ночи такое лечение избавит от мучительного кашля.

При неврозах, бессоннице, мигрени

Заварите 15 г высушенной травы фимиамника 200 мл кипятка. Настаивайте 30—40 минут, процедите. Пейте жидкость в первой половине дня по 30—40 мл перед приёмом пищи, за 2 часа до сна выпейте четверть стакана настоя.

При заболеваниях опорно-двигательного аппарата

Суставные боли отступят, если ежедневно принимать ванну с настоем вереста. Заварите 200 г травки двумя литрами кипятка, оставьте на 2 часа. После процеживания вылейте в ванну. Время процедуры 15—20 минут дважды в день. Полезно добавлять в ванну 2—3 капли эфирного масла фимиамника.

При выпадении волос

Чтобы избавиться от секущихся кончиков и избежать выпадения волос, в бутылочку с шампунем добавляют 5—7 капель эфирного масла тимьяна. После мытья ополосните голову отваром растения.

Противопоказаниями к приёму лекарственных средств на основе вереста являются:

  • период беременности и грудного вскармливания;
  • детский возраст до 2-х лет;
  • заболевания почек и печени;
  • гиперацидный гастрит и язва желудка в стадии обострения;
  • сниженная функция щитовидной железы (гипотиреоз);
  • аритмия, гипотония, кардиосклероз, атеросклероз сосудов головного мозга;
  • эмфизема, астма;
  • аллергические реакции и индивидуальная непереносимость лекарства.

Помните! Продолжительное применение любой лекарственной формы тимьяна ползучего угнетает секреторную функцию щитовидной железы, способствует развитию гипотиреоза.

Чудесный аромат, высокая декоративность и полезные свойства чабреца делают его отличной приправой, уникальным растительным лекарством, великолепным украшением сада. При лечении богородской травкой следует помнить о противопоказаниях, ведь неправильное использование натурального лекарства может стать причиной ухудшения состояния. Смотрите видео-ролик о полезных свойствах чабреца и противопоказанию к применению.

Поделитесь записью

Мед из чабреца: свойства и противопоказания

Тимьян, чабрец, богородская трава – название одного и того же растения, известного своими уникальными целебными свойствами. Чаи, отвары, настои из этой травы издавна применяли в лечебных целях и как профилактику самых разных заболеваний. Прием препаратов на основе чабреца – внутрь, в качестве компрессов, ингаляций, ванн.

Усилить силу лечебного эффекта чабреца при лечении некоторых недугов помогает натуральный мед – универсальный продукт пчеловодства, обладающий невероятным количеством полезных свойств. Достаточно сказать, что по составу микроэлементов он практически идентичен плазме крови человека. В сочетании с травами обычно применяется в лечении простудных, вирусных, воспалительных заболеваний.

Химический состав меда с чабрецом

Целебные свойства чабреца обусловлены сбалансированным химическим составом растения. Из основных действующих веществ важное значение имеют комплекс флавоноидов, витамины группы В, С, А, тимол, ценные органические кислоты. В этой травке содержатся также камедь, эфирные масла, смолы, множество природных микро- и макроэлементов, таких как марганец, железо, цинк, медь, магний, фосфор, натрий и др.

Мед – источник необходимых для функционирования организма человека ферментов. Витаминный комплекс меда включает витамины группы В, фолиевую, никотиновую, пантотеновую, аскорбиновую кислоты. Природные микро- и макроэлементы представлены медью, железом, фосфором, множеством других минералов.

Полезные свойства меда с чабрецом

Чабрец – один из лучших природных антисептиков. В медицине тимьян используется как средство:

  • Противовоспалительное.
  • Спазмолитическое.
  • Бронхорасширяющее.
  • Отхаркивающее.
  • Обезболивающее.
  • Противоглистное.

Полезные свойства меда:

  • Бактерицидное.
  • Регенерирующее.
  • Противовоспалительное.
  • Ранозаживляющее.
  • Ускоряет общий метаболизм.
  • Укрепляет иммунитет.
  • Стабилизирует работу ЖКТ.
  • Нормализует сон и др.

Лекарственные средства с чабрецом и медом обладают болеутоляющим, противокашлевым, противосудорожным, противовоспалительным, потогонным, успокаивающим действием. Проявляют умеренно спазмолитические свойства. Мед из чабреца оказывает положительное воздействие на функции половых желез.

Применение меда с чабрецом

Отвары, настои, чаи из чабреца с медом рекомендованы для лечения простудных заболеваний как эффективное средство против кашля. Показаны к применению больным астмой, туберкулезом легких. Входят в курс вспомогательного лечения при бронхитах, коклюше.

Помимо этого мед с чабрецом является эффективным успокаивающим средством. Отлично помогает чай с чабрецом и медом справиться с осенней депрессией, усталостью и унынием, показан при неврастенических состояниях.

В симптоматическом лечении чабрец и мед применяют как ветрогонное средство, используют для снятия кишечных спазмов, при вздутии живота, атонии, усиления эффекта лечебных ванн при ревматизме и артрозе. Эффективным считается сочетание чая из чабреца с медом при суставных и мышечных болях, дерматологических заболеваниях инфекционного характера.

Внимание! Чабрец с медом не рекомендуется применять аллергикам, беременным, лицам с нарушениями функций щитовидной железы, печени, почек.

Мёд с чабрецом

Можно ли усилить действие натурального мёда, собранного в экологичных местах нашей страны, у пасечников, которые до сих пор соблюдают многолетние традиции содержания пчёл и откачки “сладкого янтаря”? Можно, если смешать его с экстрактом лекарственных растений, используя способ, при котором все полезные свойства обоих ингредиентов сохраняются в полной мере.

Компания “Частные пасеки Берестова” представляет Крафтовый мёд “Чабрец боровой”. Купив баночку такого лакомства, вы получаете не только приятную добавку к чаю, но и настоящий концентрат здоровья природного происхождени

Свойства чабреца

Чабрец, или тимьян — лекарственное растение, широко распространённое по всей России. Хороший медонос, его ценят за высокое содержание эфирных масел, благотворно действующих на нервную систему. Чай с чабрецом рекомендуется принимать при головных болях, нервном перенапряжении, бессоннице, синдроме хронической усталости. Чабрец богат витамином С, дубильными кислотами, ферментами и микроэлементами; он усиливает память и иммунитет, способствует быстрой реабилитации после болезней и операций.

Можно выделить его антимикробное, отхаркивающее, противовоспалительное, лёгкое мочегонное действие, которое значительно усиливается при добавлении мёда. Такой смесью лечат кашель и боль в горле, полоскают рот при стоматите, применяют при желудочных коликах, упадке сил и воспалительных процессах мочеполовой системы. Масло или концентрированный отвар тимьяна в виде капель в нос хорошо помогает от застарелых ринито

Эффективен чабрец с мёдом и как наружное средство. Можно делать из него ванночки для поражённых артритом или радикулитом суставов, компрессы и повязки на фурункулы, трофические язвы и ожоги. Сочетание чабреца и мёда имеет очень приятный вкус и нежный травяной аромат.

Крафтовый мёд “Чабрец боровой” изготовлен путём крупноячеистой фильтрации, при которой мёд не нагревается, а значит, все его полезные свойства максимально сохранены, а вкус и аромат приобретает лёгкие горьковатые нотки тимьяна. Купите Крафтовый мёд “Чабрец боровой”, ощутите на себе целебное действие натурального пчелиного продукта, помноженное на пользу травы чабреца, насладитесь его необычным вкусом и ароматом. Он отлично подойдёт как для домашних посиделок, так и в качестве небольшого приятного презента — пожалуй, это тот случай, когда здоровье можно не только купить, но и подарить!

Полезные свойства изысканного тимьянового мёда

Большая часть тимьянового мёда производится пчелами из цветочного нектара дикого тимьяна (Thymus Capitatus), но встречается и тот, что получен из тимьяна обыкновенного (Thymus Vularis) или тимьяна раннего (Thymus Serpyllum). Растение является родственником других отличных медоносов, таких как мята, шалфей, орегано и лаванда.

Фото: .com. Ivankmit.

Это дорогой и изысканный сорт мёда, особенно вкусный с тостами и крепами (французскими блинчиками). Тимьяновый мёд обладает янтарным цветом и насыщенным ароматом, поэтому хорош для придания сладости чаю и травяным настоям. Кристаллизуется довольно быстро, с образованием средних «зерен». При этом темнеет до коричневого оттенка. Вкус у мёда яркий, чуть солоноватый, с нотками тропических фруктов, фиников и белого перца.

Известные на весь мир и имеющие многовековую историю сорта: мёд “имитос” из Аттики (очень популярен в Греции, едят со свежим греческим йогуртом и орехами) и мёд из Иблеи, что в горах Сицилии.

Помимо тимьянового мёда, на ежегодном медовом фестивале в Сиракузах можно полакомиться мёдом эвкалиптовым, рожкового дерева и апельсинового цвета. Захватывающее разнообразие!

Сардиния и Корсика производят свою уникальную версию (на основе такого мёда делают тимьяновый ликер «Timo montano»), не отстает от них и Новая Зеландия.

Чем полезен

У этого продукта пчеловодства три ключевых группы полезных свойств: антиоксидантные, противораковые и гипоаллергенные. Именно их мы и рассмотрим наиболее подробно.

Но это далеко не все. Тимьяновый мёд хорошо известен своим противомикробным и антигрибковым действием благодаря биоцидам: тимолу и карвакролу.

В Греции этот продукт пчеловодства много веков подряд используют для обеззараживания ран, обработки кожи после ожогов, лечения ангины и гриппа.

Антиоксиданты

Польские ученые проанализировали химический состав 10 сортов мёда и оценили их антиоксидантную силу.

Было установлено, что тимьяновый наряду с другими темными сортами, такими как малиновый, боярышниковый и арониевый (черноплодной рябины), имеет наиболее высокий уровень полифенолов и флавоноидов – природных соединений, известных своими антиоксидантными свойствами.

Эти натуральные вещества помогают нейтрализовать свободные радикалы – нестабильные молекулы, появляющиеся в результате действия солнечного излучения, сигаретного дыма, загрязнения воздуха, пестицидов, инфекций и нарушения обмена веществ.

Свободные радикалы способствуют развитию многих опасных заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых патологий, различных форм рака, целлюлита, катаракты и астмы. А еще они приводят к преждевременному старению кожи, поэтому для эффективной борьбы с морщинами в вашем рационе должны быть продукты с высоким уровнем антиоксидантов, например тимьяновый мёд.

Тыквенный мед: лечебные свойства и противопоказания.

Кверцетин и другие гипоаллергенные молекулы

В народной медицине мёд используется как средство борьбы с сезонной аллергией (поллиноз) из-за содержания небольшого количества пыльцы. Считается, что регулярное употребление этой сладости помогает организму привыкнуть к аллергену и научить иммунитет правильно реагировать.

Но зачастую поллиноз является ответной реакцией на пыльцу деревьев и сорняков, которые не имеют красивых и ярких бутонов, а значит, и не привлекают пчел-опылителей.

Тем не менее одно из последних научных исследований доказало гипоаллергенные свойства пыльцы, собранной пчелами. К сожалению, львиная доля магазинного мёда – отфильтрованный продукт, практически не содержащий пыльцу, поэтому бесполезный в плане лечения сезонной аллергии.

Но у меня для вас есть и хорошая новость: по сравнению с другими сортами тимьяновый мёд содержит исключительно высокий уровень кверцетина. Кверцетин снижает интенсивность аллергических реакций, стабилизируя клеточные мембраны тучных клеток (иммунные клетки в соединительных тканях) и базофилов (в крови), тем самым предотвращая их от высвобождения гистамина, т. е. действуя аналогично антигистаминным препаратам.

Кроме того, тимьяновый мёд содержит внушительное количество розмариновой кислоты – полифенола, которого особенно много в некоторых кулинарных травах, таких как розмарин, чабрец, базилик, майоран и шалфей. Клинические исследования показали, что розмариновая кислота способна подавлять аллергические реакции.

Противораковые свойства

Стремление к снижению риска развития раковых заболеваний для современного человека является жизненно важным и должно включать планирование рациона с перевесом в сторону продуктов, обладающих выраженными противоопухолевыми свойствами.

Для начала можно снизить потребление белого сахара и перейти на более здоровый – тимьяновый мёд, который, согласно последним научным выкладкам, снижает жизнеспособность раковых клеток эндометрия (клетки Исикава) и простаты (PC-3 клетки).

Мёд черноклен: полезные свойства.

Описание и полезные свойства меда с тимьяна (чабреца)

Вадимовна (админ), 15.12.2016

Просмотров: 23416

Каждый потребитель, познакомившийся с этим продуктом пчеловодства, дает ему неоднозначные характеристики. Действительно, подобную медовую разновидность можно считать эксклюзивной, необычной и дорогостоящей. Но только тимьяновый мед обладает рядом своеобразных полезных качеств, не присущих иным медам и множеству съедобных продуктов.

Описание

Этот мед входит в категорию высококачественных и поэтому дорогостоящих, в России в чистом виде он не производится.

Как и остальные виды, пчелы производят тимьяновый мед из нектара, собираемого с цветов низкорослого лекарственного кустарника, отличающегося ярко выраженным пряным ароматом. Ближайшими «родственниками» тимьяна являются майоран, орегано, базилик. Его еще называют чабрецом или «богородской травой».

Ввиду того, что пчелиный продукт допускается делать из нектара трех сортов растения (тимьян обыкновенный, тимьян, ранний и тимьян дикий), пасечники предпочитают устанавливать ульи поблизости массового разрастания этих медоносов.

Производство тимьяного меда сегодня фактически поставлено «на поток» в Греции (из-за чего он имеет дополнительное название греческий мед) и Новой Зеландии. Правда, различают несколько медовых вариаций:

  • в Греции делают мед Имитос (он производится со времен древней Аттики);
  • сицилийский делают в Иблеи;
  • на Сардинии и Корсике производится мед исключительно для ликера «Timo montano» и ни для каких иных нужд пищевой промышленности.

В некоторых странах допускается название чабрецовый мед.

Основными признаками качества считаются:

  • только стеклянная тара по 250 мл каждая баночка;
  • герметично закрытая крышка с неповрежденной наклейкой «акцизом» на ней;
  • указанное на этикетке место производства – Греция, Крит или Сицилия;
  • немалая цена;
  • насыщенный янтарный цвет;
  • созревшее состояние меда, ибо в свежем виде он к нам не доедет (он кристаллизируется очень быстро и при этом становится средне- или крупнозернистым, приобретая коричневый окрас);
  • при открытии густым насыщенным ароматом;
  • немного остро-соленым привкусом с оттенком фиников и тропических фруктов.

Полезные свойства

Тимьяновая разновидность меда уже давно является предметом исследований ученых с целью максимального выявления полезных свойств для человеческого организма. И вот, что удалось установить:

  • этот мед имеет выраженные антибактериальные, противомикробные и антигрибковые свойства за счет наличия таких природных биоцидов, как карвакрол и тимол, из-за чего может использоваться для лечения болезней верхних дыхательных путей (в частности, ангин, фарингитов, гриппа), ожогов, постоянно гноящихся ран, грибковых заболеваний кожи;
  • благодаря составляющих кверцетина и розмариновой кислоты, он способен стабилизировать клеточные мембраны крови и соединительных тканей, тем самым препятствуя выбросу гистамина и началу аллергической реакции на ту же пыльцу (опытные потребители используются мед даже для «погашения» острых аллергических реакций);
  • как эффективное антиоксидантное средство (за счет флавоноидов и полифенолов) данный пчелиный продукт защищает человека от негативных воздействий окружающей среды, в том числе от отравления табачным дымом;
  • еще одной особенностью тимьянового меда становится антикацерогенное свойство, предотвращающее развитие злокачественных опухолей и снижающее жизнеспособность мутированных раковых клеток.

Есть ли вред?

Наверное, это один из уникальных продукт пчеловодства, не способный принести вреда человеку.

Единственным его недостатком при транспортировке из-за границы становится технологическая фильтрация, которая делает ценный тимьяновый мед бесполезным.

Тимьяновый мед

Как уже понятно из названия, тимьяновый мед пчелы собирают с растения под названием тимьян. Тимьян широко известное лекарственное и кулинарное растение, которое славится многими полезными свойствами. Тимьяновый мед по праву можно отнести к одним из лучших элитных сортов меда. И не только потому, что он редкий у нас. В этом заслуга самого растения и его многочисленных целебных свойств.

Семейство тимьяна насчитывает более 300 видов этого растения. Наиболее распространенными считаются тимьян обыкновенный и тимьян ползучий. Относится это травянистое растение к семейству яснотковые, что и мята, розмарин, орегано и другие растения.

В диком виде он растет в странах Средиземноморья, предпочитая в основном скалистые места. Ради получения масла культивируют его в Испании, Франции, Швейцарии. У нас тимьян обыкновенный культивируется в Краснодарском крае.

Переселенцами он был завезен в Америку, Новую Зеландию, где также можно получить этот вид меда.

Тимьян ползучий или более привычный для нас чабрец также хороший медонос и часто нектар с этого вида тимьяна входит в состав цветочного меда.

Выделяют еще один вид этой травы – тимьян дикий, который распространен в некоторых европейских странах и Турции, предпочитая сухие скалистые места. Это полуодревесневший полукустарник с мелкими розовыми цветками на концах длинных стеблей.

Тимьян очень ароматная трава, напоминающая запах меда. Поэтому и тимьяновый мед очень ароматный.

Что такое тимьяновый мед

Цветет тимьян длительное время, начиная с июня месяца. В это время пчелами и собирается нектар. Цвет меда может варьироваться от светло-желтого до насыщенного желтого. При кристаллизации он становится бежевого или коричневого цвета.

Аромат меда сильный. В засахаренном виде могут ощущаться нотки травянистого, смолистого слегка соленого вкуса. В свежем виде напоминает аромат тропических фруктов. Вообще аромат тимьянового меда нельзя спутать ни с каким другим. Многие описывают его как интенсивный пряно-цветочный. Долго остается во рту послевкусие.

Кристаллизуется он спонтанно в течение короткого времени.

Тимьяновый мед может содержать много цветочной пыльцы. Порой она может достигать миллиона пыльцевых зерен на 10 грамм меда. До 20 процентов в нем могут присутствовать другие виды меда. Поэтому, чтобы собрать чисто тимьяновый мед пчеловодам приходиться много потрудиться.

Монофлерный тимьяновый мед имеет довольно высокое диастазное число. Содержится в нем много незаменимой аминокислоты пролин, фруктозы.

В промышленных масштабах этот мед производят в основном в Италии, Греции, Новой Зеландии, Испании, Франции.

Тимьяновый мед полезные свойства

Тимьяновый мед, как и любой другой натуральный медовый продукт обладает многими полезными свойствами. Этот вид меда обладает хорошими:

Противовоспалительными;

Противомикробными;

Антибактериальными;

Антисептическими;

Противогрибковыми

свойствами. Всеми этими своими свойствами он обязан биологически активным соединениям тимолу и карвакролу, которые составляют основную часть химического состава эфирного масла.

Это мед используется как в кулинарии, так и в лечебных целях. Благодаря своим противомикробным и антибактериальным свойствам, тимьяновый мед считается одним из лучших видов меда для лечения респираторных заболеваний, гриппа, простуды, кашля, бронхита.

Можно им обрабатывать раны и ожоги для более быстрого заживления и восстановления кожного покрова.

Тимьяновый мед обладает сильными антиоксидантными свойствами. Проведенные польскими учеными исследования 10 различных темных сортов меда показали, что именно мед тимьяна имеет самые высокие показатели по содержанию полифенолов и флавоноидов, соединений, которые обладают мощными антиоксидантными свойствами.

Антиоксиданты помогают нейтрализовать действие свободных радикалов в организме, которые образуются под воздействием многих неблагоприятных факторов. Антиоксиданты помогают предупредить развитие многих тяжелых хронических заболеваний.

Рак занимает одно из ведущих мест по смертности во всем мире. И прогнозы не утешительны: как прогнозируют врачи, число заболевших раком будет расти. Одной из мер профилактики этого заболевания может стать употребление здоровых продуктов. Тимьяновый мед относится как раз к таким продуктам. Он может быть хорошей альтернативой обычному сахару.

К тому же некоторые исследования показали выраженные противораковые свойства этого вида меда.

В народной медицине мед тимьяна рекомендуется применять при весенней аллергии. Этот мед содержит некоторое количество пыльцы. Как утверждают целители, если начать употреблять мед, то организм постепенно будет привыкать к пыльце и вырабатывать иммунитет. Тем не менее, ученые не подтверждают такое действие меда, так как пыльца, от которой у некоторых людей начинается аллергия, разносится ветром, а вовсе не от пыльцы, переносимой пчелами.

Тем не менее, все же ученые подтверждают, что пыльца в меде все же обладает некоторыми противоаллергенными свойствами. Мед, кроме пыльцы, содержит и другие вещества, которые и придают меду эти свойства.

Как показывают исследования, тимьяновый мед содержит мощное антиоксидантное соединение кверцетин. Это соединение способно снизить аллергические реакции за счет стабилизации клеточных мембран тучных клеток и базофилов и тем самым предотвратить высвобождение гистамина.

Кроме того, этот мед содержит розмариновую кислоту, полифенолы, которые так же, как показывают исследования, способны подавить аллергические реакции.

Итальянский тимьяновый мед

Наиболее известен тимьяновый мед с островов Сицилия, Сардиния и Корсика.

Сицилийский мед с горы Иблеи имеет давнюю репутацию. Как правило, этот мед содержит в себе примеси других растений. Но основной вкус и аромат составляет дикий тимьян.

Местные жители называют этот мед «satru», который собирают с июля месяца по август. Тимьяновый мед и другие виды меда составляют важную часть экономики острова. Этой области экономики посвящен фестиваль меда, который проходит на острове в первое воскресенье октября.

Сицилийский тимьяновый мед средний по сладости, с приятным древесно-цветочным ароматом, без горечи. Цвет меда может быть от светло желтого до более насыщенного.

Кроме тимьянового, здесь традиционно собирают апельсиновый, эвкалиптовый мед, мед рожкового дерева. Если хотите попробовать знаменитые сорта меда Сицилии, то обязательно посетите медовый фестиваль.

Тимьяновый мед Сардинии и Корсики

Этот мед отличается от сицилийского, он более густой. Цвет его варьируется от желтого до цвета амбры. При кристаллизации становится темнее, пастообразной консистенции без крупных грубых кристаллов.

Мед имеет уникальный вкус и аромат. Его аромат многие описывают как цветочный, пряный с оттенками сухоцветов, магнолии, подгоревшего пластика, ароматом луговых трав и клевера. Вкус сладкий с легкой кислинкой.

Отдыхающим на этих красивых итальянских островах с древней историей обязательно стоит попробовать кроме меда и знаменитый ликер с тимьяном.

Греческий тимьяновый мед

Многие, кто отдыхает в этой красивой стране обязательно привозят в подарок именно тимьяновый мед, который многие считают визитной карточкой Греции.

Первые упоминания об этом меде были еще две тысячи лет назад. О нем писал Гиппократ, отмечая, что он может залечить раны, смягчить язвы, заживить карбункулы и запущенные болячки.

Этот мед можно купить в любой части Греции. Но наиболее популярен тимьяновый мед со склон горы Имитос, где его продавали еще в глубокой древности.

Здесь можно купить чистый тимьяновый мед. Но часто его смешивают с другим видами: шалфейным, орегано, розмариновым. Все эти травы также растут в этой местности в большом изобилии.

Новозеландский тимьяновый мед

Тимьян не родное растение для этих мест. Сюда он попал с первыми переселенцами-шахтерами во время золотой лихорадки в конце 1800-х годов. Он быстро прижился в новых условиях и занял склоны отработанных шахт.

В конце ноября в центральном Отаго провидится недельный фестиваль меда, который превращается в целый праздник по защите окружающей среды.

Тимьяновый мед противопоказания

Тимьяновый мед как продукт пчеловодства не имеет противопоказаний к употреблению. Ограничивать или исключить этот сорт меда нужно только тем людям, у которых есть индивидуальная непереносимость на тимьян и травы из этого семейства. С осторожностью нужно относится больным сахарным диабетом, людям с ожирением и лишним весом.

Тимьяновый мед где купить

Купить этот сорт меда можно на выставках меда. Особенно нужно обратить внимание на пчеловодов из Краснодарского края. Можно заказать мед в интернете в специализированных магазинах. Чаще всего там продают греческий тимьяновый мед.

Полезные свойства меда из чабреца и противопоказания к его употреблению

Мед из чабреца популярен у множества людей, потому так важно знать полезные свойства и противопоказания этого лакомства.

Мед – это продукт, который на протяжении долгих десятилетий не теряет своей популярности. При этом употребляли его еще в древности – дикие ульи разрушались, из них добывался ценный продукт, а пчелы буквально выкуривались или уничтожались. Уже позже человек понял, что гораздо выгоднее самостоятельно создавать искусственные условия для насекомых и получать большое количество продукта без вреда для их популяции.

Сегодня мед является частью как народной, так и официальной медицины, причем он входит как в состав лекарственных препаратов, так и в состав косметических средств. Некоторые сорта меда имеют высокую ценность и уникальные вкусовые и целебные качества, и мед из чабреца – яркий тому пример.

Чабрец или тимьян – растение, которое популярно благодаря своим лекарственным свойствам, и его популярность растет даже в век высоких технологий и прорывов в медицине. Пчелы, как правило, обращают внимание на все виды данного растения, так как его нектар доступен, а произрастает этот цветок довольно широко.

Некоторые пчеловоды для того чтобы получить мед чабрецовый специально выращивают медонос чабрец. Дело в том, что продукт, полученный таким образом, обладает массой удивительных положительных качеств, и данный сорт меда является особо ценным.

Мед из чабреца

Чабрецовый мед – это продукт, который сегодня имеет особую ценность по всему миру. Именно поэтому его популярность постоянно растет даже несмотря на высокую стоимость – входящие в состав продукта ценные элементы оказывают благоприятное воздействие на организм человека, быстро избавляя от множества опасных заболеваний.

Цвет у подобного продукта в свежем виде янтарный, при этом он довольно быстро кристаллизуется, образуя характерные зерна, а в процессе приобретает коричневый оттенок. Популярность продукт получил благодаря своим лечебным качествам, уникальному вкусу и сочетаемости со многими продуктами.

Во всем мире его употребляют с блинчиками и тостами в качестве завтрака, а в результате подобной трапезы не только поднимается настроение, но и укрепляется иммунная система человека.

Вкус у меда с чабрецом довольно специфический, причем некоторые эксперты отмечают фруктовые нотки и легкую солоноватость.

Польза

Полезные свойства и противопоказания этого продукта уже давно известны тысячам людей. Многие используют такой сорт меда в качестве универсального лекарства от множества заболеваний, а также как профилактическое средство для исключения простуды и других неприятных вирусов.

Этот бесценный продукт содержит в себе сразу несколько групп полезных элементов, среди которых особо отмечаются антиоксиданты, противоонкологические вещества и гипоаллергены. Лечение пчел во многих странах мира является целым культом, потому с каждым десятилетием открывается все больше удивительных возможностей меда.

Известно, что данный продукт отлично справляется с различного рода воспалениями, причем заживляющий эффект производится гораздо быстрее, чем от специально разработанных для этой цели средств.

Популярна терапия с применением меда и других лекарственных растений или веществ пчелиного производства. Так, большой популярностью пользуется сочетание ромашка-чабрец или прополис-ромашка. Чудесные свойства объединения таких продуктов изучены довольно подробно, тем не менее каждый человек ввиду своих индивидуальных особенностей находит собственную уникальную пользу в таких средствах.

Среди других полезных качеств данного продукта во всем мире отмечают следующие эффекты:

  • антигрибковое воздействие;
  • противостояние различным вредным микроорганизмам;
  • снижение вероятности заражения при ранах;
  • обработка пораженного участка кожи после ожога различного характера;
  • при серьезных заболеваниях, в том числе ангине.

Обратите внимание! Мед много лет является объектом многочисленных исследований ученых во всем мире. В результате опытов удалось доказать, что мед из чабреца обладает максимальным антиоксидантным воздействием наравне с другими темными сортами.

За счет этого ценность данного продукта повышается в несколько раз, а его популярность только увеличивается. Известно, что большинство контрольных групп подтвердили данный эффект и описали его в максимальных подробностях.

Вещества, которые содержатся в этом сорте меда и еще в нескольких других темных сортах, помогают избавить организм человека от целого ряда негативных воздействий:

  1. Молекулы, которые образуются в результате сильного излучения солнца и негативно влияют на здоровье человека.
  2. Табачный дым, который содержит в себе массу отравляющих веществ.
  3. Воздействие пестицидов, которые содержатся в атмосфере и используются для роста множества культур.
  4. Влияние серьезных инфекций.
  5. Нарушения естественного обмена веществ в организме человека, вызванные различными факторами.

Благодаря мягкому и аккуратному воздействию все негативные факторы сводятся к минимуму, а в сочетании с другими продуктами получается полностью обновить свой организм, привести все органы и системы в порядок и наслаждаться жизнью в полной мере.

При этом стоит учитывать, что заниматься лечением с помощью меда, даже при наличии подходящих заболеваний, показано далеко не всем людям. У каждого есть индивидуальные особенности, которые в некоторых случаях не позволяют проводить подобное лечение.

Применение

Как и любой другой продукт, который предназначен не только для усиления вкуса некоторых блюд и просто для удовольствия, но и для терапии и исключения множества заболеваний, мед из чабреца имеет сразу несколько применений. Дело в том, что при сочетании некоторых продуктов вместе с данным медом повышается вероятность быстрого выздоровления, что, однозначно, положительно сказывается на жизни человека.

Афлубин Бронхо – сироп с чабрецом и медом – яркий пример того, что современные фармацевтические компании взяли данный продукт пчелиного производства в «оборот». Сегодня подавляющее большинство лекарственных средств имеет в своем составе мед в любом его проявлении, а также другие продукты, произведенные насекомыми.

Интересно, что даже производители знаменитого на весь мир бальзама «Звездочка» используют для приготовления своей мази мед – именно поэтому эффект от этого средства обрастает легендами и пользуется популярностью уже много десятилетий.

Данный продукт все чаще используется в составе чая, но стоит учитывать, что при излишней термической обработке и высоких температурах мед теряет свои положительные качества. Потому специалисты рекомендуют полностью отказаться от разогрева меда и использовать его в виде настоев и других лекарственных препаратов домашнего приготовления, рецепты которых сегодня крайне популярны.

Видео: пчеловодство, степь, чабрец.

К сожалению, несмотря на такое обилие положительных качеств данного продукта, употреблять его в свое удовольствие рекомендуется далеко не всем. Существует целый ряд людей, которым необходимо полностью исключить или частично ограничить употребление лакомства. К таким категориям относятся:

  • Лица, у которых на определенном этапе жизни диагностированы аллергические реакции на различные раздражители. Несмотря на то что данный сорт сладости обладает гипоаллергенным эффектом, использовать его без консультации с медицинским специалистом строго запрещено. В случае приема продукта у аллергика могут развиться непредвиденные и неприятные реакции, в том числе отек Квинке и даже анафилактический шок, который нередко приводит к летальному исходу.
  • Людям с хроническими заболеваниями печени и почек следует предварительно пройти консультацию с медицинским специалистом, после чего получить разрешение на проведение подобной терапии. В случае самолечения хроническое заболевание может усугубиться.
  • Беременным женщинам и мамам, находящимся в периоде лактации, также стоит снизить потребление меда до минимума, или вовсе исключить его из своего рациона. Данный продукт может вызвать аллергию у малыша, что заметно скажется на его будущей жизни.
  • Любое лечение, даже с помощью натуральных продуктов, должно проходить с максимальной ответственностью. Потому перед подобной терапией важно пройти обследование у врача. Только грамотный подход позволит избавиться от неприятных заболеваний и укрепить свое здоровье.

Тимьяновый мед

Тимьяновый мед – уникальный природный продукт! Своим вкусом он затмил все остальные виды данного продукта, что практически сразу же отметили все сторонники здорового образа жизни и рационального питания. Они употребляют тимьяновый мед еще и потому, что ему присущи многочисленные полезные свойства. Так, к примеру, данный продукт наделен как отхаркивающим, так и мочегонным, потогонным, а также успокаивающим действием. Вкус и аромат тимьянового меда. Сладкий мёд с ярким ароматом, напоминающим сухие средиземноморские пейзажи. Выделяются ноты аромата сушеных цветов и специй.

Большая часть тимьянового мёда производится пчелами из цветочного нектара дикого тимьяна (Thymus Capitatus), но встречается и тот, что получен из тимьяна обыкновенного (Thymus Vularis) или тимьяна раннего (Thymus Serpyllum). Растение является родственником других отличных медоносов, таких как мята, шалфей, орегано и лаванда.

Это дорогой и изысканный сорт мёда, особенно вкусный с тостами и крепами (французскими блинчиками). Тимьяновый мёд обладает янтарным цветом и насыщенным ароматом, поэтому хорош для придания сладости чаю и травяным настоям. Кристаллизуется довольно быстро, с образованием средних «зерен». При этом темнеет до коричневого оттенка. Вкус у мёда яркий, чуть солоноватый, с нотками тропических фруктов, фиников и белого перца.

Известные на весь мир и имеющие многовековую историю сорта тимьянового меда: мёд Имитос из Аттики (очень популярен в Греции, едят со свежим греческим йогуртом и орехами) и мёд из Иблеи, что в горах Сицилии. Помимо тимьянового мёда на ежегодном медовом фестивале в Сиракузах можно полакомиться мёдом эвкалиптовым, рожкового дерева и апельсинового цвета. Захватывающее разнообразие! Сардиния и Корсика производят свою уникальную версию (на основе такого мёда делают тимьяновый ликер «Timo montano»), не отстает от них и Новая Зеландия.

Цвет и консистенция. От светло до темно янтарного. Быстро криссталлизуется, мяткая кремовая консистенция. Тимьяновый мед. Самые яркие терапевтические свойства: обладает тонизирующим и антисептическим действием. Стимулирует работу органов пищеварения. Помогает при физическом и психическом истощении. Кроме того, тимьяновый мед рекомендуется употреблять при бронхите и простудных заболеваниях. В его состав входят как аминокислоты, так и многочисленные ферменты, антиоксиданты, органические кислоты, минералы, а также витамины. Его используют для лечения как бронхитов, так и заболеваний почек, бессонницы, судорожных состояний, а также невралгии. Боли в желудке и кишечнике также являются показанием к употреблению тимьянового меда.

Было установлено, что тимьяновый наряду с другими темными сортами, такими как малиновый, боярышниковый и арониевый (черноплодной рябины), имеет наиболее высокий уровень полифенолов и флавоноидов – природных соединений, известных своими антиоксидантными свойствами.

Кверцетин и другие гипоаллергенные молекулы в составе мёда. В народной медицине мёд используется как средство борьбы с сезонной аллергией (поллиноз) из-за содержания небольшого количества пыльцы. Считается, что регулярное употребление этой сладости помогает организму привыкнуть к аллергену и научить иммунитет правильно реагировать. Но зачастую поллиноз является ответной реакцией на пыльцу деревьев и сорняков, которые не имеют красивых и ярких бутонов, а значит и не привлекают пчел-опылителей.

Тем не менее, одно из последних научных исследований доказало гипоаллергенные свойства пыльцы, собранной пчелами. К сожалению, львиная доля магазинного мёда – отфильтрованный продукт, практически не содержащий пыльцу, поэтому бесполезный в плане лечения сезонной аллергии. Но у меня для вас есть и хорошая новость: по сравнению с другими сортами тимьяновый мёд содержит исключительно высокий уровень кверцетина.

Кверцетин снижает интенсивность аллергических реакций, стабилизируя клеточные мембраны тучных клеток (иммунные клетки в соединительных тканях) и базофилов (в крови), тем самым предотвращая их от высвобождения гистамина, т.е. действуя аналогично антигистаминным препаратам. Кроме того, тимьяновый мёд содержит внушительное количество розмариновой кислоты – полифенола, которого особенно много в некоторых кулинарных травах, таких как розмарин, чабрец, базилик, майоран и шалфей. Клинические исследования показали, что розмариновая кислота способна подавлять аллергические реакции.

Противораковые свойства тимьянового сорта меда. Стремление к снижению риска развития раковых заболеваний для современного человека является жизненно важным и должно включать планирование рациона с перевесом в сторону продуктов, обладающих выраженными противоопухолевыми свойствами. Для начала можно снизить потребление белого сахара и перейти на более здоровый тимьяновый мёд, который согласно последним научным выкладкам снижает жизнеспособность раковых клеток эндометрия (клетки Исикава) и простаты (PC-3 клетки).

Тимьян

Тимья́н, или Чабре́ц (лат. Thýmus) — один из наиболее крупных и таксономически сложных родов семейства Яснотковые (Lamiaceae). Представители рода — низкорослые ароматические кустарнички и полукустарнички. Виды рода принадлежат к числу важных эфиромасличных растений, содержащих фенольные соединения — тимол, карвакрол и другие. Общие сведения Тимьян или чабрец представляет собой многолетнее пряно-ароматическое и лекарственное растение, являющееся представителем рода полукустарников семейства яснотковые. Современные специалисты выделяют несколько видов данной травы, а именно тимьян ползучий, обыкновенный и др. Все виды отличаются друг от друга своим цветом и ароматом, который обусловлен фенольными летучими ароматными веществами. В народе растение именуют лимонным душком, боровым перцем, богородской травой, чебаркой, а также жадобником.
Биологическое описание.Тимьян – это многолетний полукустарник, высота которого не превышает 35 см. Его стебель может быть как восходящим, так и лежачим. Ветви прямостоячие либо поднимающиеся. На стеблях можно разглядеть волоски, которые чаще всего отогнуты вниз. Размеры листьев весьма разнообразны. Различной может быть и их форма, однако все они являются жесткими. Корень деревянистый стержневой, а вот цветки собраны в удлиненные либо шаровидные соцветия. Плоды представлены коробочками с 4-мя шаровидными орешками, которые наделены черно-бурым окрасом. Венчик может быть как белым, так и розовым либо лиловым, однако во всех случаях он двугубый. Тычинок насчитывается 4 штуки. Все они прямостоячие. Форма чашечки напоминает форму цилиндра. Снаружи чашечка покрыта волосками. Увидеть растение цветущим можно в летний период, а именно в июне – августе. Плоды созревают в августе – сентябре.

Тимьян ползучий

Распространение и экология. Произрастает на Урале, в Казахстане, средней и северной полосе Европы, Армении, Сибири, Крыму. Излюбленными местами являются каменистые и щебнисто-лишайниковые тундры, окраины сосновых боров, песчаные и каменистые степи, южные склоны, скалы, степные луга. Выращивание и заготовка Размножают растение семенами либо делением кустика. Для выращивания отводятся участки земли, которые хорошо освещены солнцем и защищены от холодного ветра. Так как семена являются мелкими, их рекомендуется высеивать поверхностно, не глубже 1 см. Сеять их можно как весной, так и поздней осенью. Для их хорошего прорастания необходима высокая влажность почвы. Первые всходы можно увидеть уже через 2 – 4 недели.

Первоначально их развитие замедлено. Уход за растением предусматривает его прополку и регулярное рыхление. Что касается зелени растения, то ее сушат весь летний период, начиная со 2-ого года жизни. Для изготовления пряности используют зелень, сорванную в период зацветания верхушки тимьяна. Данный период выпадает на июнь – июль. Для терапевтических целей используются цветущие побеги. Семена для посадки убирают на третьем году жизни и когда они приобретают бурый окрас. Сушка сырья осуществляется в сушилке с хорошей вентиляцией. Очень важно чтобы во время данного процесса на сырье не попадали прямые солнечные лучи. Чтобы сохранить аромат семян и зелени, измельчать и размалывать их следует непосредственно перед употреблением. Хранить продукт рекомендуется в герметичной посуде в прохладном и сухом месте.

Тимьян в культуре. Данное растение принято считать хорошим медоносом. Листья нашли свое широкое применение в качестве пряности в кулинарии, а также ликероводочной и консервной промышленности. Данное растение имеется и в составе смеси приправ. Его эфирное масло используется для изготовления многочисленных косметических средств, типа помад, зубных паст, туалетного мыла и крема. Фармацевтическая промышленность – это еще одна отрасль, в которой славится данное растение. Стебли наряду с цветками и листьями можно заваривать как чай. Часто используется и в декоративном садоводстве.

Исторические подробности и мифы.

Название растения произошло от слова «thymos», что в переводе с греческого языка означает «душить». В древности данную траву сжигали на алтарях греческих храмов. Люди верили, что данное растение появилось из горючих слез Елены Прекрасной. Жители Древнего Египта утверждали, что оно является превосходным бальзамирующим средством. В Европе данное растение появилось благодаря Риму. Первое упоминание о нем встречается еще 3000 лет до н. э. Древние шумеры (первая письменная цивилизация) использовали его в качестве антисептика. В средние века стало известно, что тимьян можно использовать и для поднятия жизненного тонуса, а также для лечения таких сложных заболеваний как склероз, паралич, атрофия мышц и лепра (проказа).

В век рыцарей веточку данной травы выдавали каждому участнику дуэли, дабы придать бойцу уверенности в себе и мужества. О целебных свойствах растения было известно и Авиценну, а также Теофрасту, которые использовали различные его части для приготовления достаточно сложных медикаментов. Согласно старой ирландской легенде люди, промывшие глаза росой, которая была собрана с кустиков тимьяна на рассвете первого мая, могут видеть фей.

Тимьян полезные свойства

В чудотворную силу данной травы верят и современные специалисты. Полезный химический состав В состав данного растения входят многочисленные полезные компоненты. Прежде всего, это эфирное масло, в котором отмечается скопление большого количества тимола, пинена, карвакрола, борнеола, линалоола и цимола. Все эти компоненты делают растение бактерицидным средством. Кроме этого они способствуют более быстрому перевариванию жирных продуктов питания.

К числу других компонентов можно отнести: дубильные вещества; разнообразные кислоты; минеральные вещества; терпены; полезные горечи; камедь; органические пигменты; красящие вещества; жиры; витамины В и С; смолы; каротин; флавоноиды. Использование в традиционной медицине Тимол, который выделяют из тимьяна, а также многочисленные лекарственные препараты, в состав которых входит данное растение, используются в качестве обезболивающих, противоглистных, а также дезинфицирующих средств для дезинфекции слизистой оболочки как зева, так и глотки, а также ротовой полости. Так, к примеру, тимол входит в состав жидкости Гартмана, которую используют преимущественно в стоматологической практике в качестве обезболивающего средства.

Противоглистное свойство эффективно по отношению к ленточным глистам, кишечному сосальщику и анкилостомидозу (гельминтоз из группы нематодозов). Воздействуя на данные инвазии, тимол оказывает парализующий эффект на их мускулатуру. Тимол принято считать превосходным средством и для терапии грибковых патологий кожного покрова типа эпидермофитии (заболевания, характеризующегося возникновением эритематозно-сквамозного очага с фестончатыми краями в паховой складке либо на внутренней поверхности бедра) либо актиномикоза (хронического инфекционного заболевания из группы микозов). Внутрь назначают тимол и при актиномикозе легких. Его применение внутрь показано и при метеоризме, диарее, брожении в кишечнике.

Жидкий экстракт листьев является составляющим компонентом различных отхаркивающих средств, используемых для лечения бронхиальной астмы и коклюша. Одним из таких медикаментов является препарат под названием пертуссин. Используется медиками и для терапии некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также гинекологических недугов. Использование в гомеопатии Гомеопаты используют свежую цветущую траву для изготовления исходной настойки такого гомеопатического медикамента как Thymus vulgaris. Данный препарат предназначен для лечения кашля и некоторых патологий желудка. Применяют его исключительно в разведенном виде.

Тимьян лечебные свойства и противопоказания

Тимьян полезные свойства. Люди из народа довольно часто обращаются за помощью именно к этому растению и все потому что ему, по их мнению, присуще очень большое количество полезных свойств. Используется как при болях в сердце, так и при невралгических недугах, заболеваниях горла, радикулите, болях в суставах, коклюше, бронхите, головной боли, а также обмороках. Не обойтись без тимьяна и в случае, если необходимо вылечить угревую сыпь, снизить силу проявления болевых ощущений перед менструацией, избавиться от охриплости и ощущения дискомфорта в области горла, вывести из организма глистов, продезинфицировать рану.

Отвары, приготовленные из данного растения, являются великолепным средством лечения бронхиальной астмы, бессонницы, воспаления седалищного нерва, стоматитов, гингивитов, хронических гастритов с пониженной кислотностью, энтероколитов и патологий почек. Данное растение поможет укрепить иммунитет, очистить кровь, вывести лишнее количество желчи, восстановить процесс мочеиспускания и пищеварения, усилить выведение слизи из респираторных путей, увеличить секрецию пищеварительных желез, успокоить нервную систему, а также создать отвращение к алкоголю. Поможет избавиться от импотенции и простатита. На сегодняшний день удалось установить тот факт, что при помощи этого растения можно вести борьбу и с такими весьма распространенными заболеваниями как импотенция и простатит.

Данная трава не только лечит эти недуги, но еще и предупреждает их развитие, что особенно важно. Вот несколько рецептов, которые могут помочь в этом непростом деле:

Рецепт № 1: помещаем в термос 3 – 4 ст. л. травы тимьяна, 1 ст. л. мяты и такое же количество душицы. Заливаем сырье кипяченой водой и оставляем на ночь настаиваться. Полученный настой следует пить регулярно вместо чая.

Рецепт № 2: отвариваем данное растение наряду с любыми другими травами, процеживаем отвар и добавляем его в ванну. Такую ванну следует принимать не менее 30 минут.

Рецепт № 3: заливаем траву растения оливковым маслом и оставляем на 30 дней настаиваться. В итоге, у Вас получится своего рода масло, которое следует ежедневно втирать в область промежности. Данная процедура поможет усилить внутреннюю энергию и окажет стимулирующее воздействие на биологически активные точки.

Наряду с данными рецептами не будет лишним употреблять в пищу и специю, которую готовят опять-таки из данного растения. Так как в ее составе имеется цинк, которому свойственно благотворно влиять на мужскую половую функцию, специалисты рекомендуют ее всем мужчинам без исключения.

Тимьян лечебные свойства. При ревматических болях: измельчаем траву чабреца, нагреваем ее в сосуде, заворачиваем в марлю и прикладываем к болезненным участкам. В таких же случаях можно принять и ароматическую ванну. Заварите 500 гр. травы в 4 л воды и вылейте полученный отвар в ванну с водой. Такие же ванны следует принимать при артритах и подагре.

При сахарном диабете и аллергии: 2 ст. л. измельченной травы завариваем в течение 60 сек. в 1 стакане кипятка. Затем даем отвару настояться в течение 60 минут, процеживаем его и принимаем по 0,5 стакана 3 раза в день после еды.

При простуде: в 1 стакане кипяченой воды запариваем в течение получаса 1 ст. л. сухого измельченного сырья. Полученный настой процеживаем и принимаем внутрь по 2 ст. л. трижды в день. Такой настой в обязательном порядке следует принимать наряду с медом в соотношении 2:1 и после приема пищи.

При наличии вшей (педикулез): в 20 гр. шампуня следует добавить 7 капель сока растения. Полученным средством смазываем расческу и расчесываем ею волосы.

При гипертонии и анемии: смешиваем одинаковое количество травы тимьяна с побегами черники. 1 ст. л. полученной смеси трав запариваем в течение 30 минут в 1 стакане кипятка. Затем настой процеживаем и выпиваем в 2 приема после еды.

При воспалении седалищного нерва: 1 ст. л. травы заливаем 1 стаканом кипяченой воды и оставляем на 45 минут настаиваться. Данное средство следует принимать внутрь. Наряду с ним пораженный участок рекомендуется смазывать соком данного растения, предварительно смешав его с вином и коровьим маслом.

При экземах и фурункулах: 200 гр. измельченного высушенного сырья заливаем 2-мя литрами кипятка и оставляем в теплом месте на 120 минут. Затем настой процеживаем и добавляем в ванну с водой, принимать которую следует от 12 до 14 минут.

При патологиях зубов и десен: 3 ч. л. травы завариваем в 500 мл воды. Через 10 минут снимаем отвар с огня и даем ему остыть. Затем процеживаем и используем для полоскания ротовой полости. Сбор от желудочных недомоганий. В состав сбора входит 20 гр. травы чабреца, 10 гр. плодов тмина и такое же количество листьев мяты перечной, а также травы золототысячника. 2 ч. л. полученной смеси трав заливаем 1 стаканом кипятка и оставляем на 10 минут настаиваться. После этого полученный чай процеживаем и пьем по 1 чашке 3 раза в день без добавления сахара.

Чай от кашля Для его приготовления понадобится 20 гр. травы тимьяна и по 10 гр. росянки, корней первоцвета, плодов аниса и листьев подорожника ланцетного. Рецепт приготовления этого чая такой же, как в предыдущем случае. Единственным отличием является то, что его можно употреблять с добавлением мёда.

Противопоказания и возможные побочные эффекты. Язва желудка и кишечника; Патологии печени; Период беременности; Гипертония; Декомпенсация сердечной деятельности. Что касается побочных эффектов, то они могут возникнуть только в случае передозировки. Чаще всего тимол, являющийся активным компонентом данного растения, провоцирует развитие повышенной функции щитовидной железы. Вполне возможно повышение и артериального давления.

Масло тимьяна

Масло тимьяна и его полезные свойства. Масло тимьяна представляет собой жидкость темно-красного цвета, которую получают путем дистилляции с водяным паром зелени тимьяна настоящего. Этой жидкости присущ очень сильный пряно-ароматический свежий запах. Данное масло принято считать основным действующим веществом этого растения.

Ему присущи многочисленные полезные свойства, а именно: мочегонное и ветрогонное; противомикробное и бактерицидное; антисептическое; гипертензивное; кардиотоническое (увеличивает силу сердечных сокращений); инсектицидное (противопаразитарное); отхаркивающее; общестимулирующее; противогнилостное; противоглистное; тонизирующее; спазмолитическое; стимулирующее; противоревматическое; улучшает аппетит; нейтрализует токсины и яды; усиливает половую активность; приводит в норму менструальный цикл; ускоряет процесс рубцевания; успокаивает кашель; регулирует уровень полиненасыщенных кислот; предупреждает выпадение волос. Это важно! Сразу же отметим, что тимьяновое масло категорически запрещено использовать при беременности, а также для лечения детей младше 6-ти лет.

От его применения стоит отказаться и при гипертонии, а также при индивидуальной непереносимости его компонентов. Перед использованием получите консультацию ароматерапевта. Во время использования берегите глаза. Не стоит использовать его и перед принятием солнечных ванн во избежание повышения чувствительности кожного покрова к воздействию ультрафиолетовых лучей.

Показания к применению масла тимьяна. Как для ванн, так и для проведения массажа либо ингаляции тимьяновое масло назначается ароматерапевтами при бессоннице, артрите, кашле, белях и задержке менструации, выпадении волос, вирусных и бактериальных инфекциях. Также при гриппе, умственном утомлении, депрессивных состояниях, насморке, воспалении миндалин, раздражении кожи, ревматизме и пониженном кровяном давлении. Состояние страха, бронхит, бронхиальная астма, воспаление полостей – все это также показания к применению этого масла.

Допустимые дозировки масла

1. Аромамедальоны: 1 – 2 капли.

2. Растирание, массаж: 4 – 7 капель на 10 мл основы.

3. Маски для волос: 5 – 7 капель смешиваем с бальзамом, глиной либо 5 – 7 мл масла-основы, наносим на кожный покров головы и через 10 – 15 минут смываем.

4. Аромалампы: 3 – 4 капли на 15 квадратных метров площади.

5. Ванны: 3 – 5 капель растворяем в меде, сливках либо морской соли и добавляем в ванну из расчета на 200 литров воды. 6. Обогащение косметических средств: на 10 мл основы 6 – 8 капель. 7.

Масло тимьяна. Ингаляции

Ингаляции: 1 – 2 капли на миску воды. Закрываем глаза, наклоняемся над миской с горячей водой, укрываем голову полотенцем и вдыхаем исходящие пары не более 5 – 6 минут. 8. Компрессы: 6 – 10 капель на 10 мл основы. Компрессы рекомендуется накладывать на участки, где ощущаются боли либо колики. 9. Аромарасчесывание: наносим масло на расческу и проводим процедуру.

Меры предосторожности Так как эфирное масло тимьяна является достаточно сильным антисептическим средством, его использование на протяжении длительного времени может привести к интоксикации организма. Учитывая данный факт, специалисты рекомендуют отдавать предпочтение тимьяновым ингаляциям, нежели ваннам либо массажу, которые могут стать причиной развития раздражения как слизистых оболочек, так и кожного покрова. От использования данного масла стоит отказаться и всем беременным женщинам. Сочетаемость. Тимьяновое масло великолепно сочетается как с мандарином, так и с чайным деревом, лимоном, розмарином, ромашкой, мелиссой, кедром, можжевельником, а также бергамотом.

Тимьян в кулинарии

Тимьян как специя в кулинарии. Свое широкое применение в кулинарии нашли листья данного растения, которые являются очень жесткими и короткочерешковыми. Не удивительно, что данная приправа используется лучшими поварами. Ведь ей присущ приятный сильный запах и пряный, но при этом слегка горьковатый вкус. Добавляя в блюда витаминные листья данного растения, улучшается как их вкус, так и их аромат. Данная специя в сочетании с жирной пищей способствует ее перевариванию.

Великолепно сочетается данная специя и с сырами, мясными паштетами, свининой, рыбой, дичью, яйцами, картофелем. Несравнима популярность специи и при копчении различных продуктов. Повара рекомендуют добавлять специю и в супы, приготовленные из фасоли, гороха либо чечевицы. Как в свежем, так и в сушеном виде листья используют для засолки патиссонов, огурцов, помидоров и других овощей. Надземную часть растения используют для изготовления различных напитков. Хранить специю рекомендуется в сухом темном месте в стеклянной плотно закрытой посуде.

Тимьян в кулинарии рецепты

1. Соус хлебный с тимьяном: понадобится 450 мл цельного молока, 1 ч. л. черного перца горошек, 15 гр. гвоздики, репчатый лук. Также 100 гр. хлеба, 20 гр. тимьяна и сливочное масло по вкусу. Выливаем молоко в кастрюлю, добавляем в него перец, гвоздику, специю, а также разрезанную пополам луковицу. Доводим все до кипения и варим в течение 5 минут. После этого даем смеси охладиться и кладем ее на ночь в холодильник. На следующий день процеживаем через сито молоко и выливаем его обратно в кастрюлю. Все остальное выбрасываем. Крошим хлеб, высыпаем его в молоко и варим до тех пор, пока все не загустеет. Кладем по вкусу соль и масло и подаем соус к столу.

2. Свиные отбивные с соусом из лимона и тимьяна: понадобятся 2 зубчика чеснока, 8 штук тонких отбивных из свиного филе, 3 ст. л. лимонного сока, 2 ч. л. натертой лимонной цедры, 1 ч. л. сушеного тимьяна. Также 170 гр. молока, 1,5 ст. л. муки, а также 2 ч. л. оливкового масла. Помещаем свинину на противень. В салатнике небольшого размера тщательно смешиваем лимонный сок с лимонной цедрой, измельченным чесноком и специей. Полученной смесью натираем с обеих сторон отбивные, накрываем их и кладем в холодильник как минимум на 60 минут. Затем перекладываем отбивные на противень, посыпаем их небольшим количеством муки, солим и перчим по вкусу. Разогреваем большую сковороду и выкладываем на нее отбивные. Поджариваем их около минуты с каждой стороны. Выливаем на сковороду молоко, и готовим блюдо до тех пор, пока соус не станет густым. Выкладываем отбивные на блюдо. Взбиваем в течение 30 секунд оставшийся соус с 1 ст. л. лимонного сока. Добавляем соль и перец, после чего поливаем соусом отбивные и подаем их.

Основными признаками качества тимьянового меда считаются:

  • только стеклянная тара по 250 мл каждая баночка;
  • герметично закрытая крышка с неповрежденной наклейкой «акцизом» на ней;
  • указанное на этикетке место производства – Греция, Крит или Сицилия;
  • немалая цена;
  • насыщенный янтарный цвет;
  • созревшее состояние меда, ибо в свежем виде он к нам не доедет (он кристаллизируется очень быстро и при этом становится средне- или крупнозернистым, приобретая коричневый окрас);
  • при открытии густым насыщенным ароматом;
  • немного остро-соленым привкусом с оттенком фиников и тропических фруктов.

Тимьяновый мед уже давно является предметом исследований ученых с целью максимального выявления полезных свойств для человеческого организма. И вот, что удалось установить:

  • этот мед имеет выраженные антибактериальные, противомикробные и антигрибковые свойства за счет наличия таких природных биоцидов, как карвакрол и тимол, из-за чего может использоваться для лечения болезней верхних дыхательных путей (в частности, ангин, фарингитов, гриппа), ожогов, постоянно гноящихся ран, грибковых заболеваний кожи;
  • благодаря составляющих кверцетина и розмариновой кислоты, он способен стабилизировать клеточные мембраны крови и соединительных тканей, тем самым препятствуя выбросу гистамина и началу аллергической реакции на ту же пыльцу (опытные потребители используются мед даже для «погашения» острых аллергических реакций);
  • как эффективное антиоксидантное средство (за счет флавоноидов и полифенолов) данный пчелиный продукт защищает человека от негативных воздействий окружающей среды, в том числе от отравления табачным дымом;
  • еще одной особенностью тимьянового меда становится антикацерогенное свойство, предотвращающее развитие злокачественных опухолей и снижающее жизнеспособность мутированных раковых клеток.

LiveInternetLiveInternet

Что может быть на свете прекрасней лета? Когда посреди цветущего луга – чувствуешь себя беззаботной бабочкой или трудолюбивой пчелкой (кому что больше нравится), опьяненной душистыми ароматами и страстно желающим вобрать в себя как можно больше света, тепла и цветов. А окружающий воздух такой «вкусный», что его просто хочется есть большой ложкой.
На зеленом фоне травы яркими пятнами выделяются разноцветные цветы. В воздухе щедро разлиты запахи цветов и душистых трав. А среди всего этого великолепия обязательно привлечет внимание чабрец, пестро разукрашенный необычными цветами. Кроме своего внешнего вида это растение обратит на себя внимание шумной суетой пчел, шмелей и других насекомых, старающихся не пропустить ни одного цветочка чабреца с ароматным нектаром.
Чабрец (lat. — Thymus serpyllum) – щедрый медонос, имеющий промышленное значение в пчеловодстве, – активно захватывает сухие песчаные территории на опушках сосновых лесов, прогалины и пустыри, селится на каменистых горах и скалах, занимает засушливые склоны балок и оврагов. Встречается практически по всей территории Европы, Азии и Северной Америки с умеренным климатом. Много его в Украине, Белоруссии, Карпатах, Крыму и на Кавказе. Целые массивы чабреца встречаются в некоторых районах Сибири.
Род чабреца очень разнообразен — известно несколько сотен видов. Наиболее распространены в Евразии виды чабреца: чабрец ползучий, чабрец боровой и чабрец обыкновенный.
Чабрец еще называют тимьяном ползучим. Много у него и народных названий: богородская трава, дубровник, боровой чепчик, малая материнка, чабер и много других – и почти все они отражают его свойства. Название рода чабреца происходит от латинского слова «thymos», что означает — «сила, дух». И это оправдано, ведь запах чабреца трудно перепутать с запахом других трав.
Чабрец представляет собой многолетний полукустарник, маленького «роста» от 10 до 35 см. Стебли – лежачие, одревесневшие. Растения карабкаются вверх по склонам гор или стелются по равнине, переплетаясь друг с другом, образуя при этом плотные многослойные покровы, подобно растительному войлоку. А из этого покрова стремятся вверх цветущие веточки.
Чабрец издавна привлекал к себе внимание людей как хороший медонос. У древних греков он был символом трудолюбия, благодаря своей неприхотливости и большой пользе для людей. По легенде, на горе Химетос, покрытой чабрецом, пчелы собирали мед для самих богов.
В средневековой Европе, цветущий чабрец часто изображался на поясах и шарфах благородных рыцарей.
В языческие времена древние славяне, совершая обряды жертвоприношения, сжигали эту траву в жертвенных кострах, вознося благоухающий дым – символ очищения и прощения.
Чабрец прочно занял свою нишу в природе. Мелкие листики — до 1,5 см в длину, покрытые длинными волосками, супротивно расположены на стеблях. На листиках есть маленькие железки, выделяющие эфирные масла. Цветки мелкие, неказистые на вид, усыпают прямостоячие цветоносные стебли высотой 5-10 см, неветвистые и мелкоопушенные. Чабрец цветет обычно в июне – июле, только чабрец боровой цветет позднее — в августе. Во время цветения соцветия (головчатые или колосовидные) украшены двудомными, неправильной формы, цветками самых различных оттенков. Цвета обладают очень сильным и приятным запахом. Цветки собираются на концах веточек в ложные мутовки, образуя прерывистую головку. Цветки бывают как двуполые, так и однополые женские.
Все виды чабреца – отличные медоносы. Один цветок выделяет до 0,2 мг сахара. Охотнее всего пчелы берут нектар из цветов чабреца с10 до 16 часов, — в это время в нектаре больше всего сахаров. С одного гектара зарослей чабреца пчелы могут собрать до 135 кг меда. При этом следует учитывать, что продуктивность сильно зависит от места произрастания. Чабрец украинских степей может дать и до 170 кг меда с гектара, а в Белоруссии – только до 46 кг.
Плоды созревают в августе – сентябре. Плод состоит из четырех шаровидных орешков. Мелкие семена способны сохранить всхожесть до нескольких лет. Высевать их следует поздно осенью или очень ранней весной.
Кроме медоносных свойств, пчеловоды используют чабрец для лечения пчел от варроатоза.
В быту чабрец используют как пряность при консервировании овощей или как приправу к мясным блюдам. Ведь растение содержит эфирные масла, дубильные и горькие вещества. Для этих целей срезают верхушки цветущих стеблей, которые сушат, увязав в пучки, в затененных местах его собирают в период цветения.
Велико значение чабреца в фармацевтике и в медицине, — ведь он обладает высокими бактерицидными свойствами.
Кроме всего прочего, растение очень красиво будет смотреться, если им украсить сад или на дачу.
О других овощах можно почитать здесь:http://moyhutor.net/medonos5.php

Чабрец, тимьян

Статьи » Медоносы

Чабрец, или тимьян — распространенное многовидовое пряное растение. Чабрец — позднелетний медонос. Встречается чабрец преимущественно в лесной и лесостепной зонах. Для пчеловодства наибольший интерес представляют два вида: тимьян обыкновенный и тимьян ползучий.

Тимьян обыкновенный, или душистый, принадлежит к семейству яснотковых. В диком виде встречается в степи, в борах, в кустарниковых зарослях, а также культивируется в теплой климатической зоне. Это многолетний полукустарник с ветвистыми прямостоячими деревянистыми или восходящими стеблями высотой до 50 см. Ветви тонкие, четырехгранные, опушенные. Листья тимьяна эллиптические или ланцетовидные, с обеих сторон усеяны темными железками, выделяющими эфирное масло. Цветки мелкие, собраны на концах ветвей и стеблей в рыхлые кистевидные соцветия. Венчик опадающий, розоватый, светло-лиловый или беловатый.

Тимьян обладает сильным ароматным запахом. Цветет тимьян в июне-июле. В районе возделывания великолепно подходит для припасечных участков.

Тимьян ползучий, другие названия — чабрец, богородская трава. Любит расти в борах, на песках, на солнцепеках. Отличается великолепной засухоустойчивостью. Чабрец — это многолетний полукустарник. Стебель стелющийся, ветвистый, красно-бурого цвета, высотой 12— 13 см. Листья тимьяна продолговатые, 5—10 мм длины, супротивные, с небольшими железками с лицевой стороны. Соцветие — головчатое, состоящее из розовых или лилово-красных цветков.

Цветет чабрец в течение всего лета. В нектаре одного цветка сахара содержится около 0,147 мг.

Мед с тимьяна светлый, очень ароматный и обладает высокими вкусовыми качествами.

Мед с чабрецом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *